Mittag
Tagesmenü
21,50 EUR
Heute, Mittwoch, 17.06. · Menü an Werktagen
Hauswein oder kleines Fassbier inklusive. Montag bis Freitag, außer Feiertagen und Vortagen von Feiertagen. Nur zum Mittagessen, bis 16:00 Uhr.
Plaza del Castillo 8, Pamplona
Veröffentlicht am 10.06.2026
Vorspeisen
Ziegenkäsesalat mit Trockenfrüchten und Honigvinaigrette
7812
Salat mit rosa Tomate, frischer Zwiebel, Thunfisch und Piparras (kleine grüne Peperoni)
4
Bio-Hülsenfrüchte der Saison
Gebratene Artischocken, wilder Spargel und Pilze
Ravioli gefüllt mit Foie gras, Steinpilzsauce
1
Lasagne mit Fleisch und Gemüse
1
Brühreis mit Muscheln und Garnelen
214
Rührei mit Blutwurst und Piquillo-Paprika
3
Hauptgerichte
Thunfisch oder Bonito mit Piperrada (baskische Paprikasauce)
4
Gefüllte Paprika mit Kabeljau
4
Seehecht in Wildspargelsauce mit Venusmuscheln
414
Schweinshaxe, bei Niedertemperatur gegart, mit Ofenkartoffeln und Piquillo-Paprika
Kutteln, Füße und Schnauze
Confit de pato mit Salat und Reduktion von Orange und Pedro Ximénez
12
Kampfstier-Eintopf mit kleinen Kartoffeln
Entrecôte vom Grill mit Piquillo-Paprika
Supl. 4 EUR
Ibérische Schweinebäckchen in Rotwein mit Parmentier
12
Artischocken-Burger auf dem Teller, Cheddar-Käse mit Jalapeño und Aubergine mit Honig
7
Desserts
Hausgemachter gebackener Käsekuchen
137
Cuajada aus dem Ultzama-Tal (Milchspeise) mit Walnüssen und Honig
78
Joghurtcreme mit Mango
7
Mandarinen-Sorbet
Käse mit Quittenpaste und Walnüssen
78
Hausgemachter Schokoladen-Brownie
137
Tiramisú
137
Hausgemachter Flan – Spanischer Eierstich
3
Allergene
1Cereales con gluten2Crustáceos3Huevos4Pescado7Leche8Frutos de cáscara12Dióxido de azufre y sulfitos14Moluscos